前天，妈妈让我泡上半碗绿豆，等晚上做饭时便于好煮。于是，我就按妈妈的吩咐开始做了。

首先，我抓了两大把绿豆放进碗里，然后兑上满满的一碗凉水放在灶台上，这便大功告成，等待着妈妈晚上下锅用。

到了晚上，我们一家被二姨请去吃饭了，结果被泡的绿豆没还完好无损地躺在碗里。妈妈让我把碗里多余的水倒掉，谁知碗里的绿豆把水喝的一干二净，个个都涨得胖嘟嘟的。我问妈妈：“碗里的水去哪里了？”妈妈说：“水都被绿豆喝进肚子里了。”

到了第二天早晨，我去做饭时，发现绿豆个个都长出了细小的芽，不注意根本看不见。我连忙喊妈妈：“妈妈，不好了，绿豆都长芽了，还怎么下锅啊？”妈妈漫不经心地回答：“它们刚发芽，还可以吃。”我说：“瓜子生了芽就苦，绿豆生了芽不苦吗？”妈妈说：“有的植物种子发芽不苦，有的苦。”听了妈妈的话，我才放心的把发芽的绿豆放进锅里。做好后，我第一个尝尝，真的不苦。味道还像没发芽之前的味道。

使我百思不得其解的是为什么冬天的绿豆泡上几天也不会生芽，夏天为什么那么快就发芽了。妈妈说：“冬天的温度低，夏天的温度高，所以各种植物在夏天长得特别快，就是这个道理。”

哦，原来如此，我想小孩子也是一样吧？夏天长得快，冬天长得慢。怪不得妈妈说我一暑假就没少长个呢？

生活中处处都是知识。仅一天功夫，绿豆就发生变变变。